スペシャルティコーヒーとは

品質の高いコーヒーとは、不純物や欠陥のない豆であり、さまざまな感覚特性を持っています。

おいしさだけではなく、高い衛生のコーヒーで甘いドリンク、バランスのとれたボディと酸味などのこれらの特性により、商品の評価が 0 点から 100 点の単位行われています。

83以上の単位を取れたコーヒー商品が品質高商品に該当されます。

ワインと同じく、コーヒー商品は固有性が存在し、環境などいろんな要素を考慮しながら、品質が確定していきます。

弊社は品質を維持できる為に少量ずつの生産を丁寧に毎日行なっています。

これから、生産している商品を1個ずつ紹介していきたいと思います。

SCA (Specialty Coffee Association)
(スペシャルティコーヒー協会)

1. コーヒースイートオーチャード

(スペシャルティコーヒー協会) 評価点数:87点

感覚評価: 花の香り、蜂蜜、オレンジ、レモン、ガラパ、糖蜜、ハイビスカス、桃, ブドウ、イチゴの香り、柑橘系の酸味。

出産地: ブラジル
種類: 粒度測定ふるい15以下
収穫: 22/23
生産高度: 935メートル

(スペシャルティコーヒー協会)評価点数:83.5点

感覚評価: チョコレート、キャラメル、ドゥルセ・デ・レーチェの香りを伴う高い甘味。

出産地: ブラジル
種類: 粒度測定ふるい19以下
収穫: 22/23
生産高度: 900メートル

(スペシャルティコーヒー協会)評価点数:83.5点

感覚評価:フルーティーで、黄色の果物、桃、蜂蜜、キャラメル、チョコレート、オレンジ、プラムの香りがあり、柑橘系の酸味があります。

出産地: ブラジル
種類: 粒度測定ふるい15以下
収穫: 22/23
生産高度: 880メートル

(スペシャルティコーヒー協会)評価点数:87.83点

感覚評価: フルーティーで、赤い果実、リンゴ、チェリー、ラパドゥラの香りがあり、リンゴの酸味が感じられます。

出産地: ブラジル
種類: 粒度測定ふるい15以下
収穫: 22/23
生産高度: 880メートル

(スペシャルティコーヒー協会)評価点数:86.25点

感覚評価:ビロードのような味わい、蜂の巣、パッションフルーツ、黄色い果物の香り、柑橘系の酸味。

出産地: ブラジル
種類: 粒度測定ふるい15以下
収穫: 22/23
生産高度: 1400メートル

(スペシャルティコーヒー協会)評価点数:84.41点

感覚評価:甘く、ブラウンシュガー、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、ミルクチョコレート、オレンジの香りがあり、柑橘系の強い酸味が特徴です。

出産地: ブラジル
種類: 粒度測定ふるい15以上
収穫: 22/23
生産高度: 800メートル

(スペシャルティコーヒー協会)評価点数:83点

フルーティで、シチリア産レモン、チョコレート、キャラメルの香り、繊細なボディ、柔らかい柑橘系の酸味。

出産地:ブラジル
種類: 粒度測定ふるい10以下
収穫:22/23
生産高度:900メートル

ここまでご覧になってくれて、ありがとうございます。

ぜひお客様の大切な会社、事業や取引しているお客様に弊社の商品の味を体験していただければ大変嬉しいです。